「乳和食」:納豆に牛乳を加える!?

先日、「乳和食(New Washoku)」の話を伺う機会がありました。 管理栄養士の皆様はすでにご存知かと思われますが、要するに和食に牛乳を取り入れることによって、減塩をはかると同時に、日本人に不足しがちなカルシウムや動物性たんぱく質の摂取を進めようとするものです。 詳しくは、一般社団法人「Jミルク」のホームページで紹介されています。 http://www.j-milk.jp/nyuwas…

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日本臨床栄養学会に(ちょっとだけ)参加してきました(2)

日本臨床栄養学会にて、シンポジウム3「胎生期から一生を通じた栄養と健康、肥満、やせ」を聴講してきました。 抄録集と手元のメモから、内容を抜粋してみます。 S3-1「妊娠中の栄養と子どもの健康への栄養」久保田君枝先生(聖隷クリストファー大学) ・20年前と比較して、20歳代の女性のやせ(BMI 18.5以下)は12ポイント増加 ・不健康なダイエット、不規則な食生活、ファストフードの食事…

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ハロウィーンのデコレーション

さて、10月ということで、学会会場隣、リーガロイヤルホテル大阪のロビーにも ハロウィーン仕様のデコレーションが。 これをバックに自撮りしている方もいらっしゃいましたが、気弱で繊細で恥ずかしがりやな私(※感想には個人差があります)としては、遠くから全体をパチリと。(iPhoneですが) とても素敵なデコレーションですよね。

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